Sky Chen

ENTERTAINMENT名人故事

封面人物｜Edward lee，我的料理、思考與日常：「構成『世界上最棒食物』的不只是食物本身的美味，更在於『有意義值得被闡述』。」

去年十月，一部 Netflix 料理實境秀《黑白大廚》（Culinary Class Wars）的熱播引發全球觀眾對於韓式料理的關注。看到最後，比起冠軍獎落黑白湯匙、料理呈現形式等眾說紛紜的討論，有一個名字無庸置疑深深烙印在所有觀眾心裡，他是 Edward Lee，又名「李均」。

LIFESTYLE美食

獨家專訪｜韓裔名廚 Edward Lee 全新餐廳「SHIA」：融合傳統風味與永續創新理念種下韓食之種

SHIA，源自韓文的「種子」（씨앗／Ssiat）是韓裔美籍名廚 Edward Lee 在美國華盛頓哥倫比亞特區（Washington, D.C.）主掌的精緻餐廳，也是以他為首、非營利組織「LEE Initiative」研究永續模式的實驗廚房，致力在零塑膠與食材浪費的基礎下，以現代創新的手法，傳遞根...

LIFESTYLE美食

用咖啡書寫詩意！(beanroom) 聯手咖啡職人Silence，推出「湖畔嬉遊」期間限定品飲體驗

今年夏天開幕的東區咖啡體驗場域 (beanroom)，以永續理念加入有幾空間，獲得金點設計獎的親睞，奪下「年度最佳設計」獎項。繼上次透過咖啡與專屬歌單結合體驗，這次帶來與咖啡職人 Silence（黃琳智）打造的「湖畔嬉遊 A Poetic Journey to the Lake」，透過時序變化...

LIFESTYLE居家生活

小V鍋帥出新高度！Vermicular 推出「尊爵黑典藏版」琺瑯鑄鐵鍋，與日本同步限量發售

「Vermicular」最近是不是有點帥？Vermicular Taiwan 與日本同步推出「Premium Black Limited Edition 尊爵黑典藏版」系列，採期間限定、限量發售，每只鍋具都標註上序號增添收藏價值，加上優異的料理功能，讓料理也成為一種享受。

LIFESTYLE美食

台北東區全新火鍋「SHABU ZEN」，結合西餐形式、獨家醬料、精緻小菜、頂級食材打造匠心獨具的用餐體驗

台北東區新添火鍋品牌！「SHABU ZEN」以西餐的用餐形式重新詮釋火鍋，細心規劃前菜、主餐和甜點，並搭配獨家醬料如柚子椪醋、芝麻醬及風味鹽，為肉品與蔬菜增添層次，帶來煥然一新的鍋物體驗。

LIFESTYLE美食

香港「MOSU」安成宰攜手台灣「JL STUDIO」林恬耀四手餐會，以辛辣為主軸尋求溫柔平衡的風味共鳴

《黑白大廚》的靈魂人物安成宰近期活動邀約不斷，不過他始終不曾忘情廚房裡的創作。近期在11月30日、12月1日兩天與台灣米其林三星「JL STUDIO」主廚 Jimmy Lim 舉辦四手餐會，他們以「辣」為主軸，重新詮釋韓國、新加坡經典料理，尋求溫柔與平衡的共鳴。

LIFESTYLE旅行

下一站 City+｜日本廣島老派浪漫之旅：漫步江戶金融城、穿梭港町電影場景體驗古今交織的迷人魅力

日本「廣島」是座融合古今魅力的城市，從歷史地標廣島城到瀨戶內海港町的御手洗街道，懷舊氛圍讓人一秒就走進電影場景，更不用提彌山靈火堂的千年不滅靈火，是熱愛老派浪漫的你一眼就會愛上的城市。

LIFESTYLE美食

台中米其林中菜「文公館」秋冬限定菜單：融合二十四節氣打造中西合璧進補新風味

「文公館 La Maison de Win」再度以創意詮釋中西融合美學，推出秋冬季節限定菜單「秋收冬藏．潤養四方」，從二十四節氣汲取靈感，透過精緻料理演繹寒露、霜降、大雪等時序變化。主廚蔣文正、林昊語四手創作，融合法式細膩與中式深厚底蘊，並結合港式糖水、台式飲品巧...

LIFESTYLE旅行

旅店開箱｜「新加坡 The Standard」正式開幕：夢幻花園、高空泳池、多元料理打造最摩登的城市酒店

源自好萊塢的「The Standard」，是一個以藝術、設計和文化為核心的全球性酒店品牌。目前物業遍及世界各地，包括紐約、倫敦、曼谷等地據點，最新成員—新加坡 「The Standard 」酒店已在12月15日（日）開幕，這同時也是品牌在亞太地區的第五間酒店，延續其在東南...

LIFESTYLE美食

隱身慶城公園的精緻麵包工坊！「KANG Artisan Bakery」由冠軍烘焙主廚每日親手打造超過10款可頌、吐司、司康

「KANG Artisan Bakery」位於慶城公園旁，由法國萊思克盃冠軍康豐柚（Barry Kang）打造，帶來創新與質感並存的烘焙坊。每日新鮮出爐超過10款的可頌、丹麥捲與司康等等品項，除了經典草莓、巧克力可頌，還有台味滿滿的肉鬆與金沙芋泥口味。

LIFESTYLE藝術

開箱台中勤美術館！隈研吾在台美術館首作、藝術綠洲空間、nendo首展等三大亮點

經歷10多年文化累積及6年建設，位於台中草悟道，由日本建築大師隈研吾領軍設計的全新「勤美術館」，於2024年12月13日正式敞開藝術大門！

LIFESTYLE旅行

東京女生這樣玩！五個景點解鎖栃木「那須高原」的藝術、時尚農場與美食體驗

玩膩了東京？可以學學東京女生們這樣玩，搭乘JR只需要兩小時內就可抵達栃木縣，尤其是位於東北地區的那須高原，不僅以壯麗的高原自然風光，還匯聚了美食、溫泉旅館和文化等豐富的觀光資源，難怪能成為東京女生最愛的小旅行目的地。無論是沉浸在大自然的懷抱、享用地...

LIFESTYLE美食

從 Attica 到 Noma！韓國29歲新銳主廚鄭惠民挑戰韓食革新，攜手香色打造跨世代雙主廚餐會

香色餐廳邀請韓國新銳主廚鄭惠民聯手打造四手餐會，他過去曾在澳洲三帽餐廳Attica、世界最佳餐廳Noma及其姐妹餐廳108任職，今年更受邀與紐約餐廳 Atomix 的主廚朴正炫合作，開設韓食文化實驗室「Common Era」，不到30歲便有著豐富經歷，成為韓國餐飲圈的備受矚目的新...

LIFESTYLE居家生活

森/CASA19周年慶，推出 Hans J. Wegner 經典之作「Y-Chair」巧克力限定版

「森/CASA」與丹麥家具品牌「Carl Hansen & Søn」攜手慶祝19周年，推出世界上最美的椅子「Y-Chair」巧克力限定版，以煙燻橡木搭配上墨黑皮革重新詮釋 Hans J. Wegner 的經典設計，也為這段19年的旅程與友誼畫上深刻的註解。

LIFESTYLE美食

香港頂級魚子醬「Royal Caviar Club」攜手初魚集團推出獨家套餐，展現與日料加乘的奢華新風味

來自香港的頂級魚子醬品牌「Royal Caviar Club」，今年冬天宣布與初魚集團攜手打早專屬魚子醬套餐，透過多種頂級 Ossetra 魚子醬的細緻風味，與日料相互結合，把珍稀食材帶入日常，為奢華料理重新定義面貌。